LA FONTAINE SAINT CYR

16 janvier 2008

Carpe à la gelée

Ingrédients pour 6 personnes1 carpe de 3 livres1 carotte1 bouquet garni1 litre de bon vin rouge1 gros oignon2 blancs d'œufs 3 ou 4 feuilles de gélatine alimentaireSel, poivre en grain Préparation Emincer l'oignon et le mettre dans une casserole avec la...

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16 janvier 2008

Terrine de carpe au vin rouge

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de chair de carpe3 oeufs50 cl de crème de fraîche250 g d'échalotes2 cuillères à soupe de persil haché100 g de champignons des bois200 g de beurre1 bouteille de Beaujolais10 cl de jus de viandesel, poivre du moulin Préparation...

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16 janvier 2008

BROCHET A LA CREME

Ingrédients pour 6 personnes 1 brochet de 2,5 kg environ 150 g de beurre 100 g d'échalotes hachées 1/4 litre de vin blanc sec du Maconnais 1/2 litre de crème fraîche épaisse le jus d'un citron 100 g de beurre frais Sel et poivre du moulin et persil Préparation...

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16 janvier 2008

céation de l'association

le 02.02.02 ! le samedi 2 février 2002 est née l'association "La Fontaine Saint Cyr", association de pêche en rivière et en étang, loi 1901. Son but ? donner aux habitants de Fleury et des environs, qui en étaient privés depuis vingt ans, la possibilité...

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16 janvier 2008

LA NAISSANCE (courrier Picard)

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16 janvier 2008

LA NAISSANCE (bonhomme Picard

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16 janvier 2008

INAUGURATION 12 avril 2002

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15 janvier 2008

brochet au beurre blanc

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes: - 1 brochet de 1 kg d 1- 200 kg- Court-bouillon:- 2 litres d'eau- 1 dl de vinaigre- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 carotte- 1 branche de céleri- un bouquet garni (thym- laurier-...

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15 janvier 2008

soupe de poissons (d'eau douce)

Préparation : 1 h Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 anguille de 500 g - 1 perche de 500 g - 1 sandre d'1 kg - 1 bouteille de vin blanc sec d'Alsace - 10 cl cognac - 100 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 10 oignons - 3 échalotes...

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15 janvier 2008

APPEL AUX VOLONTAIRES

APPEL AUX VOLONTAIRES Un appel est lancé aux volontaires pour le nettoyage des abords de l’étang et de la rivière, se faire connaître, et laisser ses coordonnées par e-mail ou directement au siège de l'association.toutes les bonnes volontés sont les bienvenues...

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